Porridge mit Erdbeeren und Cashews

Erdbeeren!!! Juhuuuu.... endlich ist der Sommer da und amit auch die süßen frischen Früchtchen aus dem Deutschen Anbau. Hach wie liebe ich dieses Kernobst. Ja... Erdbeeren sind streng genommen keine Beeren sondern Nüsse. Aber damit befassen wir uns jetzt nicht, es gibt schließlich wichtigers ;)

Auf jedenfall liebe ich den Sommer und somit auch alle Beeren, Früchte und Gemüse, die es jetzt zu kaufen gibt. Da Erdbeeren nur im Sommer richtig süß sind, muss die Zeit richtig ausgenutzt werden. Also ran an die süßen Früchte und ab damit in den Mixer, oder wohin auch immer!

Ich mag es auch sehr gerne, Erdbeeren zu pürrieren und sie als Soße über das Porridge zu geben. Mein kleiner Sohn liebt pürrierte Erdbeeren mit Joghurt total - besser als Marmelade aber mindestens genauso gut - oder ich würde sagen, viel besser!

• 5 EL Haferflocken (ich mag die Kölln´s am liebsten)
• 1 TL Chiasamen
• ca 200 ml Pflanzenmilch (Kokos, Mandel, Soja.. egal)
• Eine Handvoll Erdbeeren
• 1/2 Banane
• Cashewnüsse
• Hanfsamen
• Helle Maulbeeren (suessundclever)

Bereitet aus den Haferflocken, den Chiasamen und der Pflanzenmilch ein Porridge zu. Denkt daran, dass Chiasamen mindestens das dreifache an Flüssigkeit aufnehmen. Von daher gebt ruhig etwas mehr "Milch" dazu.

Lasst es qellen, während ihr die Erdbeeren kleinschneidet und toppt es mit den Superfoods.